| 교육내용 |
강의명 |
세부내용 |
시간 |
강사 |
F/C(프랜차이즈)
시스템의 이해
|
F/C 본사와 가맹점의 관계 및
올바른 위상 정립 |
F/C 시스템의 소개 및 이해 하기 |
10 분 |
동영상 |
F/C 본사와 가맹점의 위상과 올바른 역할
(상생관계) |
F/C 관련 기초법률 (기초적 법률관계에 근거한
계약준수) |
| F/C 로열티와 SV의 역할 |
F/C 로열티의 올바른 이해와 납부준수 |
| F/C 슈퍼바이저의 역할과 이해 |
성공사례
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성공사례의 유형과 점주마인드 |
우수가맹점 소개 (성공점주의 영업마인드 소개) |
10 분 |
동영상 |
| 본사와 가맹점간의 신뢰를 통한 영업활성화 |
HBS
|
HBS 개요 및 올바른 활용법 |
HBS 방송 시스템 소개 |
15 분 |
동영상 |
| HBS 방송을 통한 프로모션 |
| BPS 유지관리 (POS) |
F/C
마케팅
- 홍보판촉
|
성공을 불러 일으키는 다양한
마케팅 |
FC 마케팅의 중요성 (본사 및 Local) |
15 분 |
동영상 |
| 마케팅 우수사례 (전략전술) |
| 마케팅의 트랜드 (감성마케팅) |
접객
서비스
|
접객서비스 중요 포인트 |
접객서비스의 중요성
(누구를 위한 서비스인가) |
25 분 |
동영상 |
첫인상이 좌우하는 성공과 실패
(복장 및 외모규정) |
| 인사하기 (입점, 퇴점, 마주칠때) 및 경어사용 |
자리안내 및 주문받기
(신분증검사/ 권유판매) |
| 주문품 준비 및 서빙 (위생준수) |
| 테이블 정리정돈 및 먼저 리필하기 |
불만사항의 유형 및 처리하기
(침묵의 다수와 충성고객) |
| 테이블 치우기 및 준비하기 |
| 청소하기 |
인테리어
관리
|
매장 인테리어 진행과정 |
인테리어 진행과정 소개 |
25 분 |
동영상 |
인테리어 진행에 따른 제반
필요사항 (관련서류, 비용) |
| 시설/기기류 유지 및 보수관리, A/S |
전기 및 시설물관리 기초이론 |
| 전기조명 관리 및 소모품 교체 |
| 시설물 관리 - 냉난방기, 덕트, 급배기, 하수관, 강화도어 |
전기누전 - 간판, 전등라인, 주방기기, 콘센트,
냉난방기 |
| 화장실 - 급수, 배수, 누수, 변기, 응급조치 |
| 음향 및 영상장비 기초관리 |
주방
기기
, 기물관리 |
주방 기물 |
컵세척기
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80 분 |
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| 회전칼, 칼, 도마
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| 팬, 스푼
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| 주방 기기 |
간덱기
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| 살라만다
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| 전자레인지
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| 냉장고
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| 튀김기
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| 제빙기
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